Märkische Wildschweinbäckerei
Am Rande des Malerdorfes Ferch findet sich die Märkische Wildschweinbäckerei Ferch. Idyllisch gelegen, umrandet vom Märkischen Wald und am Fuße des Schwielowsees lädt das Familienunternehmen seit nunmehr 25 Jahren Gäste zum kulinarischen Ausflug ein. In der Märkischen Wildschweinbäckerei werden alte Traditionen der Wildzubereitung wiederbelebt.
Nach überlieferten Rezepturen wird das erlegte Wildbret, vor allem Wildschwein, Hirsch, Reh, Hase, Fasan und Wildente, zubereitet. Das Fleisch wird von Wildhändlern aus der Umgebung und von befreundeten Jägern bezogen. Es wird regional, saisonal sowie frisch serviert.
"Die Jagdgaststätte ist wild", beschreiben die Inhaber Familie Paulus aus Ferch ihr Restaurant. Urige Jagdtrophäen zieren die Wände und beeindrucken die Gäste. Die Gasträume tragen Namen wie Jägerzimmer und Wildererstube.
Nach überlieferten Rezepturen wird das erlegte Wildbret, vor allem Wildschwein, Hirsch, Reh, Hase, Fasan und Wildente, zubereitet. Das Fleisch wird von Wildhändlern aus der Umgebung und von befreundeten Jägern bezogen. Es wird regional, saisonal sowie frisch serviert.
"Die Jagdgaststätte ist wild", beschreiben die Inhaber Familie Paulus aus Ferch ihr Restaurant. Urige Jagdtrophäen zieren die Wände und beeindrucken die Gäste. Die Gasträume tragen Namen wie Jägerzimmer und Wildererstube.
